Entrevista a Prof. Jesús Contreras sobre Alimentación

Comenzamos esta entrevista dialogando con el antropólogo español y director del Observatorio de la Alimentación (ODELA) del Parque Científico de Barcelona, sobre los modelos socioculturales en la alimentación. Una actividad tan cotidiana como comer, es posible analizarla desde las ciencias sociales, especialmente la antropología. El qué comemos, cómo o por qué lo hacemos es una práctica social que varía en cada sociedad.